As baixas temperaturas criam o cenário perfeito para refeições mais quentes, densas e saborosas, e poucas opções cumprem tão bem esse papel quanto uma boa sopa. Ao mesmo tempo em que traz conforto, esse prato pode ser enriquecido com ingredientes que promovem saciedade, energia e benefícios à saúde, adaptando-se a diferentes perfis alimentares.
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A nutricionista Vitória Alves Ribeiro, professora do curso de nutrição da UniSociesc, explica que, com escolhas simples, é possível deixar a sopa muito mais nutritiva sem perder o sabor. Segundo ela, o segredo começa pela seleção dos ingredientes.
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